Cà phê vối (Robusta)
Cà phê Robusta (hay
còn gọi là cà phê Vối, cà phê Rô) tên khoa học: Coffea canephora hoặc Coffea
robusta là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản
phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này.
Nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn
nhất thế giới là Việt Nam. Các nước xuất khẩu quan trọng khác gồm Côte
d’Ivoire, Uganda, Brasil, Ấn Độ.
· Đặc điểm cây cà phê Robusta
Cây
cà phê vối có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành
có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê
arabica. Hàm lượng caffein trong hạt cà phê robusta khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê arabica chỉ khoảng 1-2%.
Giống như cà phê chè (cà phê Arabica),
cây cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong
khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao
thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng
24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê vối cần nhiều ánh
sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè.
· Hương vị hạt cà phê Robusta
Cà
phê Robusta chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh
khiết bằng cà phê chè (Cà phê Arabica), do vậy mà được đánh giá thấp
hơn.
Giá
một bao cà phê canephora thường chỉ bằng một nửa so với cà phê arabica.
Năm 2004 Việt Nam xuất khẩu trên 14 triệu bao cà phê loại này, chiếm
gần một nửa lượng cà phê vối xuất khẩu của toàn thế giới (trên 30 triệu
bao). Hiện nay gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam được trồng cà phê
vối, 10% trồng cà phê chè, khoảng 1% còn lại được trồng cà phê mít
(coffea excelsa).
Rẫy cà phê Robusta ở Cư Kuin
Hạt
cà phê vối được thu hoạch và phơi khô trái
Vị của cà phê Robusta nằm trong khoảng từ trung tính
cho đến rất gắt. Vị của chúng thường được diễn tả là giống như bột yến mạch.
Khi ngửi cà phê Robusta chưa rang sẽ thấy mùi giống như đậu phộng tươi. Mùi cà
phê Robusta rang chín sẽ thoang thoảng mùi gỗ bị đốt cháy.
Hiện nay hạt cà phê KIMBO được cung cấp độc quyền bởi VNESPRESSO, hạt cà phê được chọn lọc kỹ càng trước
khi rang xay và đóng gói. Đảm bảo chất lượng cao và sự nguyên chất 100%. Chúng
tôi cam kết và đảm bảo chất lượng khi được cung cấp cà phê KIMBO cho quý khách
hàng.
Mọi chi tiết vui lòng liên
hệ Hỗ trợ tư vấn để được giải
pháp miễn phí.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét